３月４日 モーニング・グローリー・フィズ

カクテル名

 モーニング・グローリー・フィズ(Morning Glory Fizz)

カクテル言葉

 あなたと明日を迎えたい

レシピ

 ウイスキー　       45ml

 ペルノー　          ２ダッシュ
 レモン･ジュース　２０ml
 砂糖                 １tsp
 卵白                 １個分
 ソーダ水　         適量

度数

 13度

タイプ

 シェーク

 中口

 オール・デイ

作り方

 １　ソーダ水以外の材料と氷をいれ、シェークする。

 ２　氷の入ったタンブラーに注ぎ、よく冷やしたソーダ水で満たす。ライムやミントで彩ると雰囲気が出る。

ちょいコメ

 モーニング・グローリーは「アサガオ」のこと。名前から察するに、本来は２日酔いの朝や迎え酒として飲まれていたのかもしれない。

 カクテルの白濁は卵白とペルノー。ペルノーには水を加えると白濁する性質があるのである。卵白をよくホイップしておくことが美味しく作るコツ。

画像は「COCKTAIL BOOK」さんからお借りしました